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Tag: maiale

Zampetti di maiale

Zampetti di maiale

Tipo di ricetta: Cucina:
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Zampetti di maiale I zampetti o piedini di maiale sono un classico secondo piatto, ovviamente a base di carne, facile da preparare che generalmente viene preceduto da un primo a base di pasta e fagioli. Zampetti di maiale ricetta Cosa accompagnare con piede di maiale I piedini di maiale generalmente ...

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Arrosto di maiale

Tipo di ricetta: Cucina:
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L’arrosto di maiale è un “evergreen” della cucina italiana: tipico piatto della domenica, è una ricetta semplice ma di grande effetto. Solitamente per creare questa preparazione si utilizzano pezzi poveri del maiale come lo stinco e la spalla perché più saporiti. Contrariamente a quanto si dice, anche l’arista (il filetto) ...

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Pinza onta

Pinza onta

Tipo di ricetta: Cucina: ,
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Pinza onta La pinza onta è una focaccia con i ciccioli di maiale tipica della tradizione contadina veneta. E’ un piatto rustico che può essere mangiato al posto del pane o farcito a piacere con diversi tipi di salumi soprattutto con il salame. Il vino ideale da abbinare a questa ...

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Tagliatelle smalzade

Tipo di ricetta:
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Tagliatelle smalzade Le tagliatelle smalzade sono un piatto tipico trentino che si usa ancora oggi preparare nei giorni di festa. Può essere servito come piatto unico. Vino consigliato: Valpolicella Docg un rosso del Veneto Piatto da associare: un antipasto all’italiana composto da salumi e formaggi tipici del trentino.

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Maiale stufato con pancetta, puntine, cotenna, mele e pomodoro

Tipo di ricetta: Cucina:
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Questo tipico piatto della cucina regionale lombardo-milanese nasce da un’antica ricetta di origine contadina, che nel corso degli anni si è diversificata in molteplici varianti, mantenendo inalterati i suoi ingredienti di base: la carne di maiale e le verze. Vino da abbinare: Vino Nobile di Montepulciano Piatto da associare: Timballo ...

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Come cucinare filetto di maiale

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come cucinare filetto di maiale

Consigli su come cucinare filetto di maiale Quando si parla di filetto di maiale e su come cucinare filetto di maiale si fa riferimento ad una parte dell’animale molto rinomata e pregiata, tanto da risultare uno dei tagli più cari. Il filetto si caratterizza per il fatto di essere molto ... più

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Come cucinare la carne macinata

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Come cucinare la carne macinata

Consigli su come cucinare la carne macinata La carne macinata viene utilizzata in gran parte delle cucine degli italiani, risultando un ingrediente fondamentale, e semplice da impiegare, per la preparazione di moltissime ricette. La carne macinata di manzo o di maiale può essere usata per realizzare un fantastico sugo alla ... più

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Come cucinare la carne di maiale

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Come cucinare la carne di maiale

Consigli su come cucinare la carne di maiale La carne di maiale è molto gustosa e saporita, anche se alcune parti dell’animale tendono ad essere leggermente grasse. Per questo motivo il modo migliore su come cucinare la carne di maiale è alla griglia: grazie al calore del fuoco il grasso ... più

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Uccelli scappati

Tipo di ricetta: Cucina:
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Gli uccellini scappati rappresentano un secondo piatto molto gustoso che ha origini piuttosto antiche e che è diffuso in gran parte dell’Italia. Il nome deriva dal fatto che i volatili catturati durante la caccia venivano cucinati allo spiedo ma, quando non era possibile catturarli, venivano sostituiti da semplici pezzi di ...

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Crauti e maiale

Tipo di ricetta: Cucina:
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Una ricetta molto semplice da preparare, gustosa e profumata, è quella dei crauti con carrè di maiale; i sapori dei due ingredienti, molto decisi, si abbinano alla perfezione in un piatto divenuto un classico della Bavaria. Un primo che può precedere questo piatto è rappresentato da una pasta con tonno ...

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