Ricette con trippa

Come cucinare trippa

Come cucinare trippa

Come cucinare trippa La trippa è composta da diverse parti dello stomaco del bovino ed ha una provenienza tipica italiana. Considerata da tempo piatto dei poveri, in quanto rappresenta uno scarto dell’animale, oggi è usata per preparare piatti squisiti ed elaborati, serviti anche nei migliori ristoranti. Ogni regione d’Italia ha...

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Riso e trippa alla veronese

Riso e trippa alla veronese


Il riso con la trippa alla veronese è un piatto tipico della tradizione veneta. Per la preparazione di questo piatto è consigliabile usare il riso vialone nano, una qualità di ...

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Trippa in umido

Trippa in umido


La trippa in umido è un tipico piatto invernale che va servito ben caldo. La tradizione vuole che sia cucinata insieme alle patate anche se ci sono delle varianti che ...

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Trippa in pummarola

Trippa in pummarola


La trippa in pummarola, come già si intuisce dal nome, è un piatto tipico della cucina napoletana presente sia nelle case sia nelle trattorie della città. Servita calda e fumante, ...

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Trippe con pomodoro

Trippe con pomodoro


La trippa è una frattaglia costituita da più parti dell’apparato digerente che va dall’esofago allo stomaco del bovino. Nello specifico le parti utilizzate sono: rumine, omaso, abomaso e reticolo. Subito ...

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