Ricette con brodo

Quali tagli di carne scegliere per il brodo

Quali tagli di carne scegliere per il brodo

La scelta su quali tagli di carne scegliere per il brodo. Un piatto antichissimo della tradizione culinaria italiana le cui origini risalgono a più di 20.000 anni fa, quando venne introdotta la cottura di alimenti in acqua. Un’innovazione nata per cercare di estrarre dai vegetali e dalle carni sostanze particolari...

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Zuppa scaligera Veronese

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Zuppa scaligera Veronese Tra le minestre in brodo più buone che potrete assaggiare, sicuramente rientra la Zuppa Scaligera. Di tutti i piatti tipici della cucina veronese, questa zuppa è uno ...

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Lampredotto in brodo

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Lampredotto in brodo Il Lampredotto in brodo è un tipico piatto fiorentino, che viene servito in genere con una salsa verde o con dell’olio piccante. Il lampredotto in brodo può ...

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